薬剤師からのおたより

いつでも元気で若々しく。小沢薬品からのご案内とご提案です。

| ゲンキレシピ
ナスと大葉のさっぱり炒め

ナスと大葉のさっぱり炒め

だんだんと蒸し暑い日が増えてくる6月。味付けに少量の酢を加えることで、さっぱりして食べやすくなり、食欲も出てきます。大葉はβカロテン、ビタミンB群、ビタミンEやKなどが豊富で、薬味としてだけでなく、上手に活用したい野菜です。また大葉の香り成分には殺菌作用や食欲増進、健胃作用もあると言われています。【Life 2019年6月号掲載】

ナスと大葉のさっぱり炒め(PDF)