薬剤師からのおたより

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鱈とジャガイモのスープ

鱈とジャガイモのスープ

鱈は魚の中でも脂肪分がとりわけ少ない、低脂肪高たんぱくの魚です。一方でグルタミン酸などの旨味成分は豊富なので、淡白に見えても旨味を味わえます。消化しやすく食べやすいので、高齢の方にもおすすめです。【Life 2020年12月号掲載】

鱈とジャガイモのスープ(PDF)