| ゲンキレシピ
ナスの焼きびたし
ナスは決して栄養価が高い野菜ではありませんが、ビタミン類やミネラルなどの微量栄養素を幅広く含んでいます。皮の紫色はナスニンという成分で抗酸化作用があります。色もきれいなので、皮はむかずに使いましょう。【Life 2021年11月号掲載】
ナスは決して栄養価が高い野菜ではありませんが、ビタミン類やミネラルなどの微量栄養素を幅広く含んでいます。皮の紫色はナスニンという成分で抗酸化作用があります。色もきれいなので、皮はむかずに使いましょう。【Life 2021年11月号掲載】